قهوه عربیکا چیست؟

وقتی اسم قهوه به میان می‌آید، در ذهن بیشتر ما عکس دانه های قهوه مجسم می‌شود. نکته جالب درباره این دانه‌های خاص، این است که آن‌ها انواع مختلفی دارند. پر مصرف ترین نوع قهوه در دنیا که طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد، قهوه عربیکا است. در این مقاله در سایت نسپیرو، می‌خواهیم درباره این نوع قهوه به شما توضیح دهیم و اطلاعات بیشتری درباره آن به شما ارائه دهیم و آن را از زوایای مختلف بررسی کنیم.

قهوه عربیکا چیست؟

قهوه عربیکا نوعی قهوه است که از درخت قهوه عربیکا به دست می‌آید. سرچشمه گیاه عربیکا، مناطق مرتفع جنوب غربی کشور اتیوپی است که به عنوان محبوب ترین قهوه در سطح جهان شناخته می‌شود. طبق تحقیقات، 60 درصد از تولید قهوه جهان، از نوع عربیکا هستند؛ به طوری که بیشتر قهوه‌هایی که در مکان‌های مختلف مشاهده می‌کنید و فروخته می‌شوند، از نوع عربیکا هستند. برخی از منابع نیز می‌گویند که عربیکا، اولین نوع قهوه مصرف شده در جهان است.

پس از کشف قهوه عربیکا در اتیوپی، مصرف آن گسترش پیدا کرد. سپس از در قرن هفتم، این قهوه از کشور اتیوپی به یمن و عربستان رفت و از دریای سرخ عبور کرد. سپس در این مکان بود که قهوه، به دنیا آمد و شناخته شد؛ به همین دلیل نیز این مدل قهوه، عربیکا نام گذاری شده است و به عنوان قهوه عربی شناخته می‌شود.

ویژگی‌های قهوه عربیکا

در این قسمت، ویژگی‌های کلی عربیکا را بررسی می‌کنیم. باید دقت کنید که هر کدام از مدل‌های مختلف آن می‌توانند خصوصیات کمی متفاوت‌تر داشته باشند.

• طعم و عطر قهوه عربیکا

عربیکا به عنوان یک قهوه ملایم و معطر شناخته می‌شود. قهوه عربیکا با کیفیت بالا، باید طعمی شیرین، داشته باشد که این طعم، به همراه رگه‌هایی از نوت های شکلاتی، آجیلی و کاراملی تکمیل می‌شود. همچنین در یک فنجان از این نوع قهوه، ممکن است نوت‌های میوه ای و توتی را نیز تشخیص دهید. این قهوه در مکان‌های جنگلی با ارتفاع بالا رشد می‌کند و این کاراکترها را می‌توانید در طعم و عطر آن تشخیص دهید.

برخلاف دیگر نوع محبوب قهوه، عربیکا تلخی بسیار کمی دارد و میزان اسیدیته آن بالاتر خواهد بود. این به این معنی است که این نوع نوشیدنی را می‌توانید به راحتی میل کنید و از بالانس بودن میزان اسیدیتی یا همان ترشی آن و همچنین تلخی مناسب آن لذت بسیاری ببرید. نوشیدنی تهیه شده با استفاده از این نوع قهوه، یک رایحه پیچیده دارد و دارای نت‌های گلی، کاراملی، شکلات و میوه ای است.

باید یک نکته مهم را در این قسمت به یاد داشته باشید. قهوه عربیکا، انواع مختلفی دارد که هرکدام از آن‌ها، براساس مکانی که در آن کاشته شدند، ارتفاع گیاه از دریا، شرایط آب و هوایی و ترکیبات خاک، طعم و عطر مختلفی دارند. همچنین میزان رست دانه‌های قهوه باعث تفاوت در بالانس طعم نهایی نوشیدنی شما خواهند شد. در نهایت، اگر می‌خواهید که یک فنجان قهوه معطر و خوش طعم داشته باشید، خرید قهوه عربیکا، یک انتخاب بسیار مناسب برای شما خواهد بود.

• میزان کافئین قهوه عربیکا

یکی از ویژگی‌های مهم و قابل توجه درباره قهوه عربیکا، میزان محتوای کافئین آن است. این نوع قهوه، میزان کافئین پایینی دارد که نسب به دیگر نوع محبوب قهوه، تقریبا نصف است. مصرف این نوع قهوه، می‌تواند انتخاب مناسبی برای افرادی باشد که نگران استفاده از کافئین بالا هستند. با وجود اینکه میزان کافئین مدل‌های مختلف این قهوه ممکن است کمی تفاوت داشته باشند، اما به صورت کلی، کمتر از دیگر مدل‌ها است.

• کیفیت عربیکا

یکی دیگر از خصوصیات بسیار معروف درباره این نوع قهوه، درباره کیفیت آن است. با توجه به مکانی که این قهوه رشد می‌کند و همچنین دیگر ویژگی‌هایی که دارد، کیفیت بسیار بالایی دارد. در بین 4 مدل معروف قهوه، عربیکا بیشترین کیفیت را دارد که به همین دلیل نیز قیمت آن بیشتر از مدل‌های دیگر است.

کشت درخت قهوه عربیکا

درخت قهوه عربیکا، مکان های مرطوب را دوست دارند و در این شرایط آب و هوایی می‌توانند به خوبی رشد کنند. آن‌ها نمی‌توانند یخبندان‌ها را تحمل کنند. این درخت رشد در سایه‌ها را دوست دارد. این گیاه تحمل دمای پایین را نیز دارد و در ارتفاع‌های بالا و در کوه‌ها رشد می‌کند.

• شکوفه و گیلاس های درخت عربیکا

درخت این قهوه، پس از 7 سال، به صورت کامل به بلوغ می‌رسد و آماده شکوفه زدن و میوه دادن می‌شود. این درخت‌ها می‌توانند تا ارتفاع 9 تا 12 متر نیز برسند اما برای اهداف تجاری و راحت تر بودن کشت آن، آن را تا 2 متر هرس می‌کنند.

شکوفه این درخت‌ها، ریز و سفید هستند و بویی شبیه به یاس دارند. پس از اینکه میوه این درخت به رنگ قرمز تیره می‌رسند، به آن‌ها گیلاس نیز می‌گویند که آماده برداشت هستند. پس از اینکه این دانه‌ها را برداشت کردند، داخل آن‌ها، نتیجه‌ی زحمت و زمان بسیار است: دانه قهوه عربیکا! جالب است بدانید برخی از این گیلاس‌ها، حتی دو دانه داخل خود دارند.

• کشورهای تولید کننده قهوه عربیکا

این درخت‌ها در مناطق گرمسیری که نزدیک به خط استوا هستند، بسیار خوب رشد می‌کنند. برخی از مکان‌هایی که تولید کننده این نوع قهوه با کیفیت بالا هستند، آفریقا و آمریکای جنوبی هستند. کاستاریکا، مکزیک، اتیوپی، اکوادور، کلمبیا و همچنین برزیل، تنها برخی از تولید کننده‌های این نوع قهوه هستند. در میان این کشورها، برزیل بزرگترین کشور تولیدکننده این نوع قهوه در جهان است.

انواع قهوه عربیکا

همان‌طور که پیشتر نیز به آن اشاره کردیم، قهوه عربیکا، انواع مختلفی دارد که می‌تواند براساس مکان کشت، مزرعه، میزان رست و دیگر عوامل به مدل‌های مختلفی تقسیم بندی شود. این قهوه خانواده بزرگی دارد و گونه‌های مختلفی از آن کشت می‌شوند. بعضی از این گونه‌های مختلف، متمایزتر از دیگر مناطق هستند، همچنین برخی از آن‌ها نیز در مناطق مختلف در جهان کشت می‌کنند.

قهوه تیپیکا، بوربن، کاتورا و کاتیمور برخی از انواع گونه‌های بسیار معروف و محبوب این نوع قهوه هستند. تمامی این گونه‌های مختلف، از گونه درخت قهوه عربیکا هستند، اما هرکدام از آن‌ها، ‌تفاوت‌های بسیار کمی نسبت به یکدیگر دارند که با دقت و بررسی آن‌ها، می‌توانید انتخاب بهتری داشته باشید.

مزایا و معایب قهوه عربیکا

1. کالری کم
2. سرشار از آنتی اکسیدان
3. میزان پتاسیم بالا
4. حاوی ویتامین و مواد معدنی بسیار

در این مقاله، به توضیح این سوال پرداختیم که قهوه عربیکا چیست و در ادامه انواع آن را توضیح دادیم و ویژگی‌های آن را بررسی کردیم و در نهایت نیز مزایا و معایب آن را به شما توضیح دادیم. امیدواریم این مقاله برای مفید بوده باشد و به شما در پاسخ به این سوال‌ها کمک کننده بوده باشد. در پایان اگر درباره خرید قهوه سوالی دارید، می‌توانید با ما در ارتباط باشید و تمامی سوالات خود را در این باره از ما بپرسید.